Около ста студентов и шеф-повара скрутили в Москве самую длинную в России «Филадельфию» — 15,15 метра

Ролл «Филадельфия» длиной 15,15 м приготовили около 100 студентов и известные российские шеф-повара. Блюдо стало самым большим в России, пишут «Известия».

Президент Ассоциации кулинаров Москвы Денис Перевоз рассказал, что участники заранее тренировались и отобрали студентов с практическими навыками. По его словам, прежде подобные задачи почти никто не реализовывал.

Работа шла поэтапно. Повар Евгений объяснил, что сначала участники сформировали основу из риса, на которой должен был держаться ролл.

Повар Вячеслав признался, что больше всего его впечатлила командная работа: участникам нужно было договориться, когда, где и как раскладывать ингредиенты и заворачивать ролл. «Всё решает именно команда», — подчеркнул он.

Вице-президент Ассоциации кулинаров Москвы и шеф-повар отеля «Националь» Михаил Перченко отметил, что повара, отвечающие за питание большого числа посетителей, часто остаются в тени. Такие акции, по его словам, помогают рассказать об их работе будущему поколению.

Еще один кулинарный рекорд установили в феврале: студентка колледжа из Санкт-Петербурга Александра Рогова за час испекла 199 блинов. Из-за требований к размеру и цвету в зачет пошли 173 блина общим весом 7,5 кг. За процессом следили два сторонних наблюдателя и экспертная комиссия в онлайн-режиме.